做法如下:
淘洗大米,并用清水泡洗30分鐘;準備雞油,小火加熱鍋,把雞油放入鍋中煎炸;去除淘米水,将煎炸好的雞油出鍋,把米倒入鍋中,放入适量鹽翻炒;翻炒2分鐘後,将米放入蒸鍋内,加入适量的水,烹煮15分鐘;米飯出鍋後淋上煎熟的雞油攪拌均勻即可完成雞油飯制作。
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