重金屬是指密度大于4.5g/cm3的金屬,包括金、銀、銅、鐵、汞、鉛、镉等。
無論空氣、泥土,甚至食水,都含有重金屬,如引起衰老的自由基、對肌膚有傷害的微粒、空氣中的塵埃、汽車排氣等,甚至自來水都給肌膚帶來重金屬。重金屬很難被生物降解,相反能在食物鍊的生物放大作用下,成千百倍地富集,最後進入人體。重金屬在人體内能和蛋白質及酶等發生強烈的相互作用,使它們失去活性。且重金屬很難代謝出體内,一旦在體内沉積,會造成慢性中毒,對神經、造血系統和腎髒也有很大危害。
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