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凍貨食品有哪些品種

知識 更新时间:2024-10-21 18:03:33

  冷凍食品有水産速凍食品、農産速凍食品、畜産速凍食品、中式點心類和火鍋調料類等種類。冷凍食品分為冷卻食品和凍結食品,冷凍食品易保藏,廣泛用于肉、禽、水産、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生産、運輸和貯藏。

  冷凍食品的具體分類:

  1、水産速凍食品包括:海蝦,凍,速凍蟹肉棒,魚,蝦仁等一些海鮮類;

  2、農産速凍食品包括:冷凍青豆、胡蘿蔔、玉米,速凍西蘭花、蘆筍、青菜等各種豐富的蔬菜類;

  3、畜産速凍食品包括:速凍的豬肉、雞肉等各種肉類;

  4、裹面油炸類包括:雞塊、可樂餅、鱿魚排等一系列需要油炸後食用;

  5、火鍋調料類包括:各種魚餃、魚丸、貢丸等一系列下火鍋吃的丸子。

  在國内,與速凍業配套的相關行業,如面粉加工業、肉禽飼養及屠宰和冷鍊運輸遠遠跟不上速凍食品行業的發展。受生産技術、運輸等條件影響,速凍食品産品質量仍然略顯不足。

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