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鲟龍魚怎麼刮魚鱗

知識 更新时间:2024-11-13 07:02:51

  把鲟龍魚先敲暈,用清水清洗魚身,準備一盆開水,将鲟龍魚背部有鱗片的地方浸入開水中燙一下,燙4-5秒左右,再用手輕輕一搓,即可将硬的鱗片搓下來,再用刀刮去它的全部鱗甲,破開魚身,掏出内髒,将其清理一下即可。

  鲟龍魚亦單稱鲟,是魚綱、鲟形目、鲟科動物。産于沿海各地及南北各大水域,為大型經濟魚類。是世界上少數生活在水中的活化石之一,是所有魚類中營養價值最高的一種魚類,鲟龍魚卵可做為魚子醬。鲟魚的共同特征是體呈紡錘形,體裸露或被覆五行硬鱗,骨骼大多為軟骨,歪尾,吻部特别延長,口在吻的腹面。以史氏鲟為例說明鲟魚體型。史氏鲟體長,前粗後細,腹部較平,頭大平扁,吻長而尖,體表裸露無鱗,外披5行骨闆,吻突出呈三角形、歪尾形,上葉發達而上翹,體表裸露無鱗,但披有5行帶有尖棘的菱形骨闆,軀幹部橫斷面呈五角形,吻突出,呈鈍三角形,口小,位于頭部腹面,即口下位,口前有4條觸須,呈一字形排列,并與口平行。口能伸縮呈管狀,口内無齒。史氏鲟眼睛較小,頭表面光滑,背鳍位于體後部,接近尾鳍,與臀鳍相對,腹鳍位于背鳍的前方。背部灰褐色,腹部銀白。

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