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紅白蘿蔔為什麼不能同時吃

知識 更新时间:2025-01-10 21:37:08

  因為白蘿蔔中維生素C的含量很高,而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素C的分解酶,可破壞白蘿蔔中的維生素C。二者相遇,使白蘿蔔中的維生素C損失慘重,其營養價值自然也就大打折扣。另外,紅白蘿蔔相配的吃法還容易導緻敗血症。白蘿蔔除了不能和自己的兄弟“胡蘿蔔”一起吃外,也忌和橘子一起吃,因為二者可生成硫氰酸,會阻止甲狀腺攝取碘,容易誘發甲狀腺腫大。而胡蘿蔔最好不要和辣椒或醋“配對”,因為兩者一起吃,會破壞胡蘿蔔素。

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