不健康。油炸方便面和非油炸方便面的主要成分(碳水化合物、蛋白質)含量幾乎沒有什麼差異。油炸方便面和非油炸方便面在水分和脂質上存在着很大的不同,油炸方便面的水分在10%以下,但是而在脂質上,油炸方便面為20%左右,非油炸方便面在4%~5%。
與油炸方便面相比,非油炸方便面具有以下特點:幹燥時間較長,面的組織細密。為了縮短幹燥時間和烹調時間,非油炸方便面面線比較細。油脂含量較少,所以接近生面,有清淡的口感。這些特點對于使用含油脂的湯料來擴大口味的種類也作出了貢獻。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!