冷水魚包含的營養如下:
1、維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素D。
2、鈣、磷、鐵等。鈣、磷有利于胎兒骨骼及牙齒的形成和發育,鐵助于造血功能。
3、冷水魚是魚的一個種類,主要是人們按照魚類對于生活環境,尤其是水溫的要求,高于20度水溫就不能存活,所以叫冷水性魚類。如鯉魚,草魚,鲫魚。冷水魚不僅味道鮮美,而且營養價值極高。蛋白質含量為大麥、小麥、高粱及豬肉的2倍,甚至超過雞蛋和牛奶,僅次于牛肉,屬于優質蛋白。
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