每個人做金針磨的方法都不盡相同。以下為其中一種:
主料:豆腐,雞蛋,青菜,金針菇,胡蘿蔔絲。
輔料:鹽,香油。
做法:
1、青菜洗淨切塊,豆腐切小塊,雞蛋液打散備用;
2、煮開一鍋水,将豆腐、金針菇、胡蘿蔔絲加入;
3、水開後,将蛋液緩慢倒入;
4、将青菜放入,放鹽,熄火後淋上香油即可。
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