羊肚菌可以用炒、炖、煲的方法加工并食用,比如我們可以把清洗幹淨的羊肚菌和爆香過的蔥、姜、蒜一起翻炒制成清炒羊肚菌。或者把處理好的牛肉炖爛,再放入羊肚菌、土豆一起炖煮,還可以将羊肚菌和排骨、姜片放在一起煲湯。
怎麼食用新鮮羊肚菌1、清炒羊肚菌
羊肚菌的烹饪方法有很多,其中最簡單的烹饪方法就是清炒羊肚菌,我們隻需要先将購買回來的羊肚菌清洗幹淨,然後起鍋燒油,将蔥、姜、蒜倒入鍋中炒香,再放入準備好的羊肚菌翻炒即可。
2、羊肚菌炖土豆牛肉
炖食一種非常适合羊肚菌的烹饪方法,我們隻需要先将姜片、大蒜倒入鍋中炒香,然後把處理好的牛肉放入其中翻炒并調味,再加入原湯對牛肉進行炖煮。等牛肉差不多軟爛的時候加入羊肚菌、土豆炖十五分種左右即可。
3、羊肚菌煲排骨
用羊肚菌煲湯也是一個非常好的選擇,我們要先把排骨、姜片放入冷水中煮沸,然後用勺子撇掉水表面的浮沫并繼續熬煮四十分鐘左右,最後加入羊肚菌、食鹽并繼續煲半個小時即可。
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