姜汁軟糖做法步驟:
材料:姜、紅糖 、糯米粉、白砂糖。
姜汁軟糖的做法 :
1、準備食材。
2、制作姜汁軟糖。
3、把姜洗幹淨,連皮切成1立方厘米左右的小丁,放入榨汁機裡。
4、加入30克水,把姜榨成汁。
5、用紗布過濾掉多餘的姜蓉。
6、把姜汁倒入糯米粉中,慢慢攪拌成面糊,姜汁與糯米粉的比例是1比1。如果姜汁不夠多,可以放少量水。
7、開火熱鍋,把紅糖倒進去,加20克水熬成糖漿。
8、糖漿熬到濃稠狀,舀起來能連續不斷時,趁熱淋在面團上,攪拌均勻。
9、最後燒開一鍋水,把面糊放進去小火蒸20分鐘。
10、20分鐘後,取出碟子,放涼後裹上保鮮膜,在冰箱裡冷凍1小時。
11.1小時後,拿出姜汁軟糖,切成寬1厘米、長2厘米的小塊。粘上白砂糖即可。
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