面對市場上面各種各樣的砧闆，很多朋友買砧闆的時候都會考慮一個問題砧闆好不好，價格怎麼樣。就拿鐵木砧闆來說，很多朋友會覺得這種砧闆臭臭的，于是就斷定這種砧闆不好，那麼鐵木砧闆好不好?鐵木砧闆怎麼保養?想要知道的朋友趕緊來上海裝修網看看吧。

鐵木砧闆價格

一、所謂鐵木砧闆分兩種,一(蚬木砧闆)二(憲木砧闆),其蚬木砧闆采用300年樹齡制作而成,憲木采用100-150年樹齡制作而成,蚬木相對來說硬度較高,其價格也是昂貴,憲木砧闆又俗稱紅鐵木砧闆,其硬度也是比普通木材高很多。做餐飲 大廚師 蚬木砧闆是不錯的選擇。家庭廚房選擇紅鐵木更經濟實惠。

二、市場上出現很多已經保養好的砧闆,很多商家所謂保養好的砧闆,其實隻是在砧闆的表面刷了一層油,然後再以高價賣出,所用的油基本都是廉價的。小編提醒大家,買菜闆要買原木未保養的哦,自己保養才更放心,安全。

鐵木砧闆有毒嗎

①鐵木砧闆真的有毒嗎——看個人體質

鐵木砧闆，它的材質是鐵木制作而成的，存有一定的有毒物質和氣味。但是鐵木用來做砧闆還是可以放心使用的，畢竟有經過加工工藝處理，隻要購買合格的鐵木砧闆就不會有毒啦!不過值得注意的是，得根據個人的體質而言，如果對鐵木存有過敏性質就最好不要購買了。

②鐵木砧闆好不好——鐵木砧闆的優缺點

1、優點：木質菜闆它的材質都是非常厚重的，适合煮婦們切一些比較硬點的菜或者是剁肉，而鐵木砧闆則經久耐用，不僅材質輕盈還具有木質菜闆的雙重優點，作為廚房用具更加的得心應手。而且它的價格也十分實惠，無論是什麼階層的家庭都不會有任何經濟上的負擔，可以放心的購買。

2、缺點：鐵木砧闆很容易就吸水，如果是較長時間一直處于潮濕的狀況，容易滋生細菌等，影響做法的衛生和家人健康。而且容易暗藏污垢，不方便煮婦們的廚房清潔工作的進展。

鐵木砧闆怎麼保養

1、用一個能放入木砧闆的設計塑料大盤，在盤中放幹淨的水(能沒過木砧闆的面就可以了，水中放鹽(半斤以上，一斤以下，視你所放水的多少而定)并攪拌均勻，然後放入木砧闆，連續浸泡一個月。

2、一個月以後，取出木砧闆晾幹水分，然後将植物油燒開，用布沾上熱油均勻地抹在木砧闆的兩面。

3、幾天以後，待木砧闆幹時，就用刀在木砧闆的側面砍出一道淺溝，然後用較為粗的鐵絲沿着這一道砍出的淺溝把木砧闆緊緊地紮住。

鐵木砧闆開裂怎麼處理

1、可以用浸鹽的方式防止裂開。也就是将新菜闆放在濃鹽水中浸泡12～24鐘頭，取出晾幹，可經久不裂。同時做一個合适的可以用螺絲匝緊的鐵匝圈，用搬手加套管一點點把它匝緊，緊到它上面已經有的裂縫完全合住，以後就這樣帶着鐵匝圈用了。

2、要想防止砧闆開裂，買回新砧闆後，應立即塗上食用油或者豬油。做法是：在砧闆上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸幹後再塗，塗三四遍即可。砧闆周邊易開裂，可反複多塗幾遍，油幹後即可使用。經過這樣處理，砧闆就不易出現裂痕。因為油的滲透力強，又不易揮發，可以長期潤澤木質，能防止砧闆爆裂。塗油還有防腐功能，砧闆也因此經久耐用。

3、木砧闆開裂後可以用新鮮的肉皮(買一條帶皮的肉，回家後将皮切下，不要帶油)在砧闆側面将其釘牢在裂縫的兩邊，利用肉皮幹後收縮的力量将裂縫拉緊就不怕繼續開裂了。另外可再用鹽水泡：利用砧闆吸收了鹽份後，因為有鹽，易受潮，砧闆保持一定的濕度就不易開裂了。鐵木砧闆要長期保濕，當使用完畢，洗幹淨後，在上面鋪一條濕毛巾保濕;如果出現裂縫，比較難補救，辦法是把砧闆浸在水裡，讓砧闆充分濕透，把裂縫減至。

鐵木砧闆有臭味

一般用非洲紅鐵木制作出來的鐵木砧闆是有一股酸臭味的，這是樹木原本就有的氣味，是正常的。在使用過程中，臭味會慢慢的消散掉，也可以使用淘米水浸泡等方式加快臭味的恢複，不必太過擔心。 當然如果使用久了，發現鐵木砧闆還有異味，那就要注意了。每次使用後，應及時清洗幹淨，立起來或者懸挂起來放置，防止滋生細菌産生異味。如果異味太大，用淘米水還不能去除異味，可以使用姜片擦拭砧闆，辛辣的姜汁适合去除切過肉後留下的肉腥味。砧闆上擦上檸檬或者醋，也能夠除異味，還能通過汁水對砧闆進行消毒。在砧闆上撒上少許食鹽用布擦拭，之後在放在陽光下曝曬，不但異味去除，連細菌也一同被消滅了，但要注意防止開裂。

鐵木砧闆什麼牌子好

一、雙槍

雙槍鐵木砧闆,産自雙槍竹木科技股份有限公司,中國竹木餐具第1品牌,擁有89件國家授權專利。該公司專門生産竹木制家居産品,其中以鐵木砧闆、工藝筷、牙簽具代表性,在全國進萬家賣場都能看到雙槍竹木的産品。

二、原森太

原森太是中山祿聚通公司與2011年打造的木質廚具品牌,風格簡約,緻力于為消費者提供高端的廚房用品。原森太砧闆取材天然,且加入了獨特的儲水凹槽設計,在切菜的過程中,能夠通過凹槽接住水和材質,保持台面整潔。

三、歐林

歐琳從1994年成立開始,就專業從事廚房産品的設計、生産和銷售,是國内很有實力的廚具品牌之一。歐琳生産的砧闆主要有木砧闆和竹砧闆兩種材質,其中歐琳的木質菜闆環保、健康,且沒有不傷刀、不掉渣,在市場上也赢得了很好的口碑。價格上也比其他品牌上位貴些。

四、遼澤牌龍州鐵木砧闆

遼澤牌樓周鐵木砧闆,多年來堅持采用越南上好老蚬木,這種木材的質地堅硬、内部結構緊密,具有極為優良的力學特性,享有“木中之王”的美譽。該品牌的砧闆表面的紋理交錯、清晰美觀;硬度高,用指甲在表面不斷刮擦也不會留下任何凹痕。防潮抗菌,隻要保養得當,不用擔心滋生細菌等衛生問題,完全可以放心使用。

鐵木砧闆初次保養使用

1、通常剛買回來的砧闆表面是帶有一層保護蠟膜的，所以鐵木砧闆買回來以後先用熱水将兩邊燙一下，将蠟膜燙掉。最好是用熱水将砧闆燙一會。然後在取出來。

2、準備一個大一點的盆子可以将整個砧闆浸泡在水中。然後在盆子中倒入大半盆水，在水中加入适量的食鹽稀釋。然後将砧闆浸泡在鹽水中浸泡兩天。

3、浸泡兩天之後在将砧闆取出來風幹。一直到沾邊表面有沒有任何水分為止。

4、等砧闆表面風幹之後在砧闆表面均勻的塗抹上一層食用油或者花生油類的清油。

5、在準備一個大的塑料袋将塗滿油的砧闆包好，放在幹燥的地方一天的時間就可以了。這樣除吃使用砧闆的保養工作就完成了。

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