中國烹饪是東方烹饪流派代表, 中國烹饪具有獨特的民族特色和濃郁的東方魅力,主要表現為以味的享受為核心、以飲食養生為目的的和諧與統一;
法國烹饪是西方烹饪流派代表,是在西方世界最具影響和最具特色的烹饪系統,法國君主具有較強的王權,在路易十四時達到頂峰,宮廷奢華風氣在飲食上十分講究,各種烹饪方法通過效仿的貴族流入民間;
土耳其烹饪是阿拉伯烹饪流派代表,大多表現為阿拉伯地方菜。特色之一就是糊糊。材料包括當地特産酸奶,鹹鹹的,奶味很濃。還有茄子,在阿拉伯烹饪中扮演着非常重要的角色,有多達上百種做法,烤熟後打成蓉等等。
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