tft每日頭條

 > 知識

 > 焖羊肉為什麼要放紅蘿蔔

焖羊肉為什麼要放紅蘿蔔

知識 更新时间:2025-02-09 07:12:41

  焖羊肉放紅蘿蔔是為了更美味,同時可以減輕羊肉的膻味。

  做法:

  1、把大料1個、草果1個、香葉3片、桂皮1塊、花椒10粒、辣椒5個、紅棗3個、陳皮5塊做成調料包。

  2、羊肉洗淨,浸泡30分鐘以上去血水,大蔥切段,姜和蒜切片,胡蘿蔔和白蘿蔔也都切2厘米的大塊。

  3、羊肉洗淨控幹水份,切成2厘米的大塊,鍋中倒入清水,加入羊肉和15粒左右的花椒,大火煮開,去除浮沫再煮一分鐘,撈出控幹水分,調料包的材料裝入料包。

  4、鍋用中火燒熱,倒入油,油熱後煸炒蔥姜蒜出香味,然後放入羊肉,翻炒變色。

  5、将羊肉撥到一邊,加入豆豉辣醬,翻炒幾下出紅油,跟羊肉翻炒均勻。

  6、接着倒入啤酒和清水,加入老抽、生抽。

  7、最後加入調料包和白糖,改大火煮開。

  8、煮開後改成小火慢炖50分鐘左右,再加鹽調味,加蘿蔔塊,改中火再炖15分鐘左右,至湯汁收濃,加點胡椒粉即可關火。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved