炒酸棗仁均是用來内服,可以煎湯,也可以煮汁。炒酸棗仁需要将鹽和糖放入碗中,加15毫升水化開,将水倒入酸棗仁拌勻,鍋内倒入拌好的酸棗仁,開小火不停攪拌炒制,待酸棗仁炒散倒入孜然粉,一直小火炒制可以聞到酸棗仁香,略黃色,九成熟即可出鍋。
酸棗仁有養心益肝、安神、斂汗的作用。可以用于心肝血虛,心神失養。神不守舍所緻的心悸怔忡、失眠健忘、多夢眩暈等,或者也可以用于心脾氣血兩虛所緻的驚悸不安、體倦乏力、失眠健忘者,或者也可以用于心腎不足、陰虧血少、心悸失眠、健忘夢遺者。
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