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塗層鍋需要開鍋嗎

知識 更新时间:2024-12-26 14:50:30

  需要。開鍋時使用熱水将鍋清洗幹淨,使用幹淨的抹布将鍋裡外都擦幹淨。準備一塊生的肥豬肉,小火烘幹鍋後将肥肉放入鍋中,按住豬肉在鍋中移動,使豬油塗滿鍋裡。關火,将鍋中豬油倒掉,熱水沖洗幹淨後擦幹,再薄塗一層植物油。

  陶瓷的塗層鍋在使用之前也需要開鍋,從紙盒中取出鍋具,去除鍋具上的貼紙和吊牌。将鍋身及鍋蓋用洗潔精洗幹淨。接清水,沒過鍋子一半以上。開大火加熱,直至水開。水全開的狀态下煮3分鐘。将水倒掉并對鍋微微加熱,讓水分蒸發。用軟布或脫脂棉沾取食用油,擦拭鍋子裡裡外外。擦完的鍋子開火加熱一分鐘左右即可。

  使用時需要注意:烹饪完的鍋要自然冷卻後再進行清洗,切忌冷水洗熱鍋,在空鍋情況下也切勿用大火幹燒,否則也會降低使用壽命。做飯時要盡量避免使用不粘鍋高溫油炸食物,不粘鍋烹制煎炸食品以低溫為宜,可以采用中火、細火。

  選擇木制、尼龍或矽膠等材質的鍋鏟,避免使用金屬鏟子或其他尖銳的器具翻炒導緻損害鍋具表面塗層。如果發生了塗層脫落的現象,就不建議大家繼續使用了,因為不沾的性能也會減弱,所以還是盡快更換新的為好。

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