紅酒是果酒的一種,是經自然發酵釀造出來的葡萄果酒,含有最多的是葡萄汁。
葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。營養豐富,保健作用明顯。有人認為,葡萄酒是最健康最衛生的飲料之一。
果酒是使用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒,含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒,葡萄酒,楊梅酒、猕猴桃酒等等。因為水果表皮會有一些野生的酵母,加上蔗糖,因此不需要額外添加酵母也能有一些發酵作用。
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