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做簡單好吃的涼皮方法

知識 更新时间:2025-02-07 17:56:46

  1、将高筋面粉,玉米澱粉,鹽混合均勻。

  2、加入300克水調勻,一定要使面糊細膩沒有疙瘩。

  3、再加入100克水。

  4、攪拌均勻,使面漿細膩均勻能夠流動。

  5、在皮薩盤中刷一層油。

  6、向盤中舀一勺面漿。

  7、左右晃動盤子,使得面漿均勻的布滿整個盤底。

  8、放蒸鍋蒸一到兩分鐘。

  9、取出盤子放入涼水中。

  10、從邊緣将面皮掀開,慢慢揭下來。

  11、揭下來的面皮很完好,半透明,柔韌筋道。

  12、重複上述步驟繼續蒸涼皮,給每張蒸好的涼皮刷一層油,疊加放置也不會粘在一起。

  13、把涼皮切成條。

  14、黃瓜擦絲,蒜切成末,與涼皮混合.放一些辣椒粉,花椒粉,芝麻鹽混合均勻即可。

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