材料:牛肉一斤半,醬适量,鮮紅辣椒2斤半,味精2小湯勺,白糖2兩,蔥一小段,姜一塊,蒜一頭,鹽一湯勺,豆油1斤。
做法:1、把牛肉切成小碎塊和肉餡,把一斤豆油放鍋裡燒開,放牛肉炒至變色;
2、放蔥姜蒜末炒香,再放入适量醬,用最小火慢慢燒,把醬和辣椒攪合均勻,小心糊底,用鏟子鏟鏟底以免糊底,慢火燒5分鐘後,關火放糖和味精即可。
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