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為什麼柿子用酒催熟

知識 更新时间:2024-08-01 20:10:52

  在儲存柿子的環境有酒味,或在盛放柿子的表面,噴灑一些白酒,能夠使柿子很快變軟,這是由于白酒成分的揮發、有催化食品成熟或發酵的作用;

  用酒給柿子催熟方法:

  1、把白酒倒入碗中;

  2、把柿子放在碗中的白酒裡滾一下;

  3、把滾過酒的柿子放入塑料袋中;

  4、把柿子滾完後再倒入少許酒在塑料袋中把袋口封死,放在一邊5天後即可催熟。

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