tft每日頭條

 > 知識

 > 鹵肉的配方與制作方法

鹵肉的配方與制作方法

知識 更新时间:2024-08-02 02:24:39

  配方:豬肉(肥瘦)1000克,廖排骨濃縮鹵汁,麻油,醬油。

  做法:

  用後腿豬肉或肥瘦連皮肉,将其刮洗幹淨,切成三大塊,用開水煮一下,除去血腥撈起。将炒鍋放旺火上,同時倒入廖排骨濃縮鹵汁,注入清水,熬出香味即成鹵水。将豬肉放入鹵水中燒開,然後改用小火,将肉鹵至肉香,質爛即成,吃時切成片,淋入少許醬油、麻油。鹵肉又稱之為鹵菜,是将初步加工和焯水處理後的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國最普遍,多以紅鹵為主,潮汕地區鹵肉最為出名,已走出

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved