好吃不如餃子。新年将至，又到了必須安排餃子的時刻。

不論身處南北，是否獨在異鄉，在外漂泊的遊子、自力更生的社畜，或者單純自己犯懶、卻在饞餃子的朋友們，一定非常需要一份良心餃子選購指南。

為了找出最好吃的速凍餃子，一周之内，我狂吃13頓餃子，以下是我的《春節吃餃子報告》，本期測評将揭曉謎底：速凍餃子究竟哪家強？

節省時間，先上答案：

家常口味餃子

思念金牌蝦至臻蝦皇餃92.80元/960g（64隻）

推薦指數：

不愧敢自稱“蝦餃皇”，這款算本次測評購入的很貴的水餃了。

算下來，單個餃子隻有15g，每隻1.45元。

不過，貴有貴的道理。先說包裝，它是所有此次購買的選品裡，少見的有塑料薄膜封着的獨立雙層包裝，很方便存放。

宣傳語号稱“一隻水餃一隻蝦”，蝦仁在餡料中添加量大于45%，确實很實在。皮比較薄，煮熟後整隻餃子透着剔透的粉紅。咬開後，能看到每個餃子都包着一顆飽滿的蝦仁。

鮮蝦仁跟鮮筍結合，就是軟滑和爽脆的口感疊加，清新又美味。

海鮮的餡料很适合蘸醋，香醋最佳，陳醋會有些偏酸。不過，餡料裡的香油味兒有點重，如果不喜歡這類味道，請慎重哦。

必品閣白菜豬肉王餃子25.80元/490g（14隻）

推薦指數：

白菜豬肉是超級家常的餃子餡。如果餃子足夠大，滿足度會更高！

必品閣的王餃子，單個35g，幾乎是普通餃子的2倍，個頭之大，一口吃不下。

餡料裡含有卷心菜、白菜、鹽水漬白菜，是十分接地氣的白菜相親相愛一家人；超過22%的豬肉含量也比較有誠意，吃起來相當過瘾。

但我真的強烈推薦你：必品閣的餃子，一定要煎着吃。隻有采用正确的打開方式，才能品出它的好。如果用普通的方式煮，會比其他品牌少了多汁的感覺。

煎起來也很方便快手：不粘鍋裡倒點油，煎到底部微微發黃，香氣更明顯時，加點水蓋上蓋子，用水煎的方式烹饪，才是王餃子的最佳歸宿。如果水裡再加點澱粉煎，口感酥脆的高顔值冰花煎餃就出鍋啦。

不過，如果對肉腥味敏感，可能會覺得餃子餡裡有點腥味。并且這款脂肪含量不低，每100g的餃子裡12.6g脂肪。

思念手打天下荠菜豬肉水餃39.80元/1080g（54隻）

推薦指數：

餃子葷素搭配的餡料，實在太适合不想為食物而多加思考的懶人。

荠菜和上海青都切得很碎，青綠色是屬于春天的鮮美，細細咀嚼能品出荠菜的清香。跟肉餡混合後，雖不至于鮮掉眉毛，但也算是很鮮香了——這可能是香油的功勞。

個頭比較玲珑，餡料含量超過55%，且調味偏重，甚至不用蘸料也能下口。優點是價格非常良心，平均一個餃子不到8毛錢，算是性價比很高的一款家常速凍水餃。

灣仔碼頭玉米蔬菜豬肉水餃40.9元/720g（36隻）

推薦指數：

玉米豬肉大概是市面上最廣受歡迎的餃子餡料之一。

灣仔碼頭的玉米蔬菜豬肉水餃，玉米粒顆顆分明，每一口都能感到玉米的鮮甜多汁。

适合用最傳統的水餃煮法，撈出鍋後能感覺到湯汁飽滿。口味偏清淡，有水果玉米清爽的感覺。餡兒的色彩也很豐富：玉米粒金黃，胡蘿蔔丁橙紅，卷心菜碧綠，随便一個咬開的切面，都顯得賞心悅目，鮮美得充滿新年的快活氣息。再配上自己喜歡的醬料，如果覺得玉米偏甜就來點醋中和，覺得味道有點淡，就加辣油、麻醬、花生碎幹拌，簡單幾步，就能獲得一盤最最家常又好味的餃子！餃子個頭中等，每個20g左右，成年人一頓吃10個問題不大。

正大菌菇三鮮蒸餃39.90元/690g（30隻）

推薦指數：

水餃、煎餃吃膩了，歡迎試試蒸的。

正大這款菌菇三鮮蒸餃，主要用了肥美的杏鮑菇，附加小油菜、木耳、洋蔥和豬肉，非常像是媽媽在家裡會做的餃子餡兒，是i菌菇們的福音。蒸完後，餃子皮一點也不幹，質地柔嫩Q彈。

早餐吃蒸餃神清氣爽，晚餐吃蒸餃清清淡淡。重點是，蒸餃做起來真的很方便！

安利完最常規的家常口味，遠在他鄉的人們，如果不幸要在出租屋或宿舍裡過年，應該是很想念家鄉味道了。貼心如我，選了幾款有明顯各地特色口味的餃子，看看是否戳中了你的一口鄉愁呢？

地方特色餃子

船歌鲅魚水餃44.75元/230g（12隻）

推薦指數：

青島人的鄉愁，是一盤船歌魚水餃。

作為最有代表性的膠東風味之一，鲅魚在餡料中含量大于30%。剁得細細的魚糜，混合了韭菜和豬肉，一口咬下去，充盈的湯汁在口腔内迸濺，非常鮮美。

脂肪和含鹽量都相對偏低，但每100g的熱量217kcal，大約等于1.5碗大米飯，雖然偏高但也可接受。最好是趁熱吃，因為放涼了會有一點腥。跟其他速凍餃子基本一年左右的保質期不同，船歌鲅魚水餃的保質期隻有6個月，買了不要囤太久，速速吃完比較好。可能唯一的缺點就是價格。約3.5元一個的鲅魚餃子，除了貴沒毛病。沒吃過可以買了嘗嘗鮮，不過吃完也許你會覺得：它值得！

灣仔碼頭藤椒川辣味水餃37.90元/720g（36隻）

推薦指數：

雖然四川人民過年未必吃餃子，但藤椒川辣味的餃子，說不定能讓人瘋狂心動呢？

剛咬第一口時并不明顯，隻感覺到了木耳、卷心菜跟肉餡的混合；多嚼幾下，藤椒的麻、辣椒的辣開始若隐若現，最後以口腔一點微妙的灼痛感收尾——很好，這很川渝。

用椒辣川香汁複合調味料調出的口感，就是這樣有層次而給人意想不到的驚喜。一款不用蘸辣椒油，也能滿足“無辣不歡”訴求的餃子，值得一試！不過這款餃子的含鹽量相當高，每100g裡有1.66g的鹽。盡管符合了川渝人民的重口味，但根據《中國居民膳食指南》的建議，每天攝入鹽的總量不要超過6g，吃18個藤椒川辣餃子，鹽的攝入量就在超标邊緣了，所以也不要因為好吃就貪多哦。

必品閣韓式泡菜王餃子25.80元/490g（14隻）

推薦指數：

作為韓國的品牌，又怎麼能少得了泡菜餃子呢？朝鮮族的朋友們，如果懷念家裡辣白菜的味道，那泡菜餃子可以安排上了。

個頭大， 排面足，顔值優勢已可以成為煎餃界的天花闆。

泡菜餃子的餡兒裡，有豆腐、卷心菜，還有滑溜溜的粉條，一整個愛住！剛入口覺得有點鹹，後來泡菜甜甜的辣味開始變得明顯，味道相當驚豔。

跟白菜豬肉的王餃子一樣，煎着吃最好，其次可以考慮蒸着吃。煮着吃實屬明珠暗投，完全不能發揮出王餃子的美味，是一定會讓人覺得可惜的程度！

不過泡菜味還是挺大的，一次吃太多可能會膩。含鹽量也偏高，也是1.66g/100g。早餐隻吃4-5個，就已經非常飽啦。它在很多人的無限回購清單裡。那就歡迎它成為家中冰箱的常駐選手吧！

廣州酒家利口福蝦餃29.90元/160g（8個）

推薦指數：

在“遇事不決吃餃子”的春節氛圍裡，也歡迎廣東人民來湊熱鬧。

作為本地老字号茶樓的廣州酒家，推出了速食包裝的蝦餃。高端的食材隻需要最簡單的烹饪方式，隻需自己動手，上鍋蒸幾分鐘，就能從蒸籠裡端出晶瑩透亮，個頭飽滿的蝦餃，口感跟期待中的一樣，鮮甜彈牙，确實會一口一個停不下來！

不用早起，不用去排隊等位，就能獲得一份口味完全不輸店裡的蝦餃。

不管是在南方豔陽高照，還是在北方大雪紛飛，自己在家就能做美味早茶，夫複何求？

東來順牛肉大蔥餃子31.50元/435g（24隻）

推薦指數：

如果是偏好清真口味的朋友，可以考慮下東來順的牛肉大蔥餃子。

每個餃子個頭不算大，皮很軟和，餡料也是小小一團。餡料裡大蔥的味道很明顯，但辣得并不刺激，和牛肉的香氣相得益彰。還加了洋蔥，總體來說口感更豐富了。

但由于加了牛油，整體口感偏油潤，甚至有灌湯的效果，吃多了可能會略有一些膩。

吳大嫂東北酸菜餡水餃36.90元/800g（40隻）

推薦指數：

沒有酸菜的東北冬天是不完整的，酸菜餡兒的餃子最能體現地道的東北風味。

這款用東北酸菜為主要餡料的餃子，酸菜酸度相當高，如果好這口的朋友應該會很喜歡。但如果第一次吃，可能未必會适應，隻會感到一股酸味兒直沖天靈蓋。

鹽和脂肪含量都很低，肉感隐隐約約，層次不太分明。這款餃子的味道主要就是酸。不過大概9毛錢一個的餃子，已經顯得非常親民。熱量也不算低，每100g有221kcal，但如果沒有高熱量，又怎麼抵禦大東北冬天的嚴寒呢？一口一個酸菜餃子，再蘸點醋，配二兩小酒，好像生活也沒有那麼心酸嘛。

素餡餃子

大魚大肉吃膩了，逢年過節怎麼也得來點素的調和一下。素餡餃子或可成為春節飯桌上的新選項。

三全番茄雞蛋餃子29.67元/600g（54隻）

推薦指數：

三全的素水餃特别迷你，一個隻有11g，隻有三分之一個必品閣王餃子的那麼大。

餃子在鍋裡翻滾時，能看到從白色餃子皮裡透出微微的紅色，特别可愛。

除了番茄和雞蛋，還加入了荸荠，爽口清甜的顆粒感中和了可能出現的膩，木耳也讓口感的層次更豐富了。

味道會有一些明顯的偏甜，更像是用番茄醬調制出來的。應該是超級受小朋友們歡迎的一款！

思念手打天下姬松茸素三鮮26.80/600g（30隻）

推薦指數：

這款餃子乍一聽名字非常高大上，不過注意是姬松茸，不是松茸哦，畢竟看這9毛錢一個餃子的良心價格，也不太可能是松茸嘛。

不過餡料也算良心，加了香菇、蟹味菇、竹筍、洋蔥、木耳等等，吃起來偶爾能看見一塊明顯的香菇。姬松茸的添加量隻有約1.5%，占比不算很高，但韭菜和雞蛋的味道非常濃烈！雖然在産品名字裡從未被提及，但餃子江湖裡，一直有韭菜的傳說。

菌菇愛好者未必有多值得沖這款餃子，韭菜愛好者倒是可以閉眼入了。本期餃子測評到此結束，兼顧口味和營養，歡迎大家各取所需！為測評本期餃子，已經吃胖成了工傷。伴随新年鐘聲敲響：叮叮當，叮叮當，要喝餃子湯！早餐吃抱蛋煎餃，午飯吃水餃，湯底可以變成酸湯或者紅油；晚餐吃蒸餃，蘸上麻醬噴噴香，夜宵甚至可以吃烤餃子，酥酥脆脆，金黃澄亮，是幸福一整天的終章。不同大小，多種風味，貫穿了生活的全部時間，陪伴我們熱熱鬧鬧着，又是一年啦！

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