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鹵雞爪用什麼醬料

知識 更新时间:2025-08-13 01:34:55

  鹵雞爪的調料有八角、桂皮、十三香、姜片、冰糖、鹽巴、醬油、生抽、料酒、味精,将雞爪洗淨後,剪掉指甲,接着鍋中倒入适量油,将這些調料炒出香味,然後倒入雞爪和清水,水沒過雞爪就行,鹵15到20分鐘就可以出鍋了。

  鹵雞爪又叫鹵雞腳,是以雞爪作為主要食材的家常小菜。烹制時要注意雞爪本身有膠質,所以鹵好不要浸泡太久,免得鹵湯變稠。

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