鹽水會上凍,但鹽水結冰需要在溫度很低的情況下會發生,并且鹽度越大,結冰溫度越低。 原因如下:
飽和的食鹽水,其凝固點低于零下20攝氏度,所以要使食鹽水結冰,可以稀釋鹽水或降低冷箱溫度。若稀釋鹽水,則可在零下18攝氏度的環境中看見少許冰晶生成,因為冰晶的生成會使鹽水濃度增加,所以仍無法看見鹽水全面性地結冰,另外,由冰晶外緣析出的鹽粒趨近透明,并不能明确現出冰晶的輪廓。所以鹽水結冰需要在溫度很低的情況下才會發生。
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