幹木瓜絲用熱水泡才脆,中國傳統的木瓜是指宣木瓜,薔薇科木瓜屬植物,而現在市場上的品種卻是番木瓜,是番木瓜科番木瓜屬植物,原産南美洲,十七世紀傳入我國。
目前市場上常見、我們常吃的是指番木瓜,其主要成分是木瓜蛋白酶和類胡蘿蔔素。吃生木瓜時,木瓜酶被胃蛋白酶分解了,而無法和蛋白質直接接觸發生作用,根本不會有完整的、有活性的木瓜蛋白酶發揮豐胸的作用。而類胡蘿蔔素在人體内可以轉化成維生素A,但維生素A并不存在刺激雌激素分泌的作用,因此對于豐胸并無任何功效。
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