材料:綠豆面、面粉、雞蛋、豬肉。
1、綠豆面與面粉1比2混合,分兩次打入兩個雞蛋,溫水拌開。
2、将1分次用電餅铛攤成薄餅;将鍋燒熱,用生豬皮将鍋擦一層油潤滑防粘鍋。舀一勺豆面稠液到鍋中立即用勺子打成面糊,用鏟子将面糊攤開成薄片,鍋底下加火,當容易起邊的時候出鍋。
3、豬肉切碎,大蔥切末,混合後放入調味料拌勻。
4、将肉餡放在薄餅上,然後卷起,末尾用稀面粉粘住。
5、放入油鍋内炸至金黃。
6、食用時切斜塊複炸或者煎炒均可。
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