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胡蘿蔔炒雞蛋做法

知識 更新时间:2024-11-16 02:56:43

  1、主料:胡蘿蔔100克,雞蛋100克。

  2、調料:姜5g,大蔥10g,鹽2g,白砂糖5g,胡椒粉适量。

  3、将雞蛋去殼,入碗打散,調入味料,拌勻成蛋漿備用;将姜、蔥洗淨,姜切成末,蔥切成段備用。

  4、将胡蘿蔔去皮,切成細絲,用滾水焯透,撈出濾去水分。

  5、炒鍋下油,爆香姜、蔥,投入胡蘿蔔絲炒透,變成胡蘿蔔油。

  6、瀝油,油待用。

  7、鍋中加一半胡蘿蔔油,爆香蔥花。

  8、放入雞蛋。

  9、倒入胡蘿蔔拌炒,雞蛋嫩嫩的就可以了。

  10、出鍋後,淋上剩下的一半胡蘿蔔油。

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