酸菜蛇段湯
材料:蛇肉适量、酸白菜适量、料酒适量、鹽适量、味精适量、胡椒适量、蔥适量。
方法步驟:
1、将蛇宰殺,去皮,去内髒,用清水洗淨,切成長短一緻的節;
2、把蛇肉放在有姜、蔥、料酒的沸水鍋内氽去血水待用;
3、将酸菜改成小片,在炒鍋内炒香;
4、加入鮮湯,待酸味出來後,下蛇段炖軟并加入鹽、味精、胡椒粉即可。
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