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白豆腐幹怎麼切蓑衣花刀

知識 更新时间:2025-02-07 18:58:22

  步驟如下:

  1、豆腐幹多呈正方形,厚度約1厘米左右,筷子粗細約0.5厘米左右;

  2、取一雙竹或木筷子,将兩根筷子平行地,緊貼着放在豆腐幹的兩旁;

  3、用刀按正方形的對角線切,即斜切,刀落在筷子上即停,按0.5厘米左右的間距切完一面;

  4、将豆腐幹翻過來,按上述步驟繼續切,但刀切的方向要轉90度,相當于在豆腐幹上打“X”;

  5、兩面都切過之後,就成了蓑衣花刀。

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