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醋烹小鲫魚如何做法

知識 更新时间:2024-07-02 04:51:43

  材料:鲫魚适量、姜絲适量、蒜末适量、紅椒絲适量、青椒絲适量、香菜段适量、熟白芝麻适量、油500克、幹面粉适量、醬油适量、老陳醋适量、白糖适量、老抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、水澱粉适量、香油适量。

  做法:

  1、鲫魚清洗幹淨;

  2、控幹水分,拍上幹面粉;

  3、鍋裡加油,燒至8成熱時放入鲫魚炸至兩面金黃,魚内的水分炸幹;

  4、炸好魚,撈出,控油,備用;

  5、鍋中放少量油,放姜絲和蒜末;

  6、随後倒入老陳醋,出香味後放醬油,白糖,老抽,料酒,胡椒粉;

  7、倒入水澱粉進行勾芡;

  8、放入炸好鲫魚,翻炒;

  9、放入青紅椒絲,香菜段翻炒;

  10、最後撒上熟白芝麻,淋上幾滴香油即可出鍋。

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