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酸辣口的醬汁怎麼調

知識 更新时间:2024-12-27 04:04:51

  原料:紅鮮番茄1500克、洋蔥100克、大蒜50克、橄榄油50克、鹽15克、黑胡椒粉1克。制作方法:1、先把洋蔥、大蒜切碎備用;2、把番茄洗淨,用刀在每隻番茄上劃一十字口,在開水鍋中燙一下,快速撈出用涼水過涼;3、把燙好過涼的番茄去皮去蒂,用刀切為兩半,放入料理機中攪打成汁;4、炒勺上火燒熱,注入橄榄油下入蒜蓉煸炒,蒜蓉炒出香味後下入洋蔥碎煸炒;5、洋蔥炒出香味後,倒入攪打好的番茄汁炒勻;6、用中小火炒番茄醬,把番茄醬炒到水份耗掉百分之五十的時候,用胡椒粉和鹽調味,即可出鍋。

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