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如何祛除豬肉的騷味

知識 更新时间:2024-12-24 10:30:44

  使用一口裝滿冷水的鍋,将生豬肉略沖洗後放入,置于爐上。用小火慢煮,等半個小時,時間需注意視鍋的大小而定,原則上火要小,水不能冒汽。 半小時後,會出現整鍋水泛紅的現象,其上浮着一層淋巴雜質,氣味奇臭,此時肉尚生,水為溫水, 将水倒掉,使用溫水沖洗并将豬肉搓揉一遍,如此便去除了豬肉的腥騷味。

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