張家口壩上莜面三下鍋的做法如下:
食材:
臘肉、大蘿蔔、豆腐、蔥、姜、蒜、紅辣椒、豆瓣醬、醬油、料酒、雞精。
方法:
1、臘肉切片備用;
2、鍋内放兩勺油,炒香蔥、姜、蒜,放入适量的辣椒和豆瓣醬;
3、加入臘肉,炒勻炒香;
4、把炒好的材料放到小砂鍋中,然後加水。燒開後,放入适量的蘿蔔塊和豆腐塊;
5、大火燒開後,轉小火,炖30分鐘;
6、30分鐘後,加入适量的料酒、醬油、雞精;
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