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花菜是什麼季節的菜

知識 更新时间:2025-02-11 13:13:15

  花菜是春夏季節的菜,具體來說,花菜是一種十字花科蔬菜,為甘藍的變種,花椰菜的頭部為白色花序,與西蘭花的頭部類似,花椰菜富含維生素,這些成分屬于水溶性,易受熱分解而流失,所以煮花椰菜不宜高溫烹調,也不适合水煮,原産自地中海沿岸,其産品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球,粗纖維含量少,品質鮮嫩,營養豐富,風味鮮美,此外,經多年的生産證實,菜花的營養生長溫度可在8到24攝氏度之間,而花球生育适溫為15到18攝氏度之間,10攝氏度以下花球生長緩慢,溫度高于25攝氏度時,短縮的花薹和花枝迅速伸長,結出的花球小而且松散,另外,不适的溫度環境條件下,花萼迅速生長,在花球表面形成綠色或紫色茸毛,降低産品質量,綜上所述花球的生育适溫比較狹窄,隻有将生産上根據品種的生育期,把花球生長時間安排在适溫範圍内,才能使栽培上達到理想的收獲。

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