食用鹽用火燒沒有事。因為食鹽的熔點為801度,一般的火不會達到食用鹽的燃點。但食用鹽内含水份,用火燒時要小心,如果是鹽塊有可能因為破裂而濺出傷人。
鹽為無色透明的立方晶體,熔點為801攝氏度,沸點為1413攝氏度。在水中的溶解度随着溫度的升高略有增大。
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