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味精是誰的發明

知識 更新时间:2025-04-10 11:23:20

  味精是由日本人發明的,它的發明還有一個小故事。 東京大學的教授池田菊苗,是一位四十多歲的化學家,他在大學裡既教書,又從事科學研究。1908年盛夏的一天晚上,池田做完實驗回到家裡,妻子為他端來了飯菜和湯。他發現因為有海帶,所以湯鮮。從這天起,池田教授在東京大學的化學實驗室裡,仔細地研究起海帶的化學成分來。半年以後,他從海帶裡提取出一種叫谷氨酸鈉的物質。奧秘終于揭開,正是谷氨酸鈉大大提高了菜肴的鮮味。于是,池田把它定名為味之素,并獲得專利。20世紀初,中國到處可見味之素的廣告。有一個叫吳蘊初的工程師對這

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