涼拌豆皮制作方法如下:
1、準備材料,幹豆皮,香菜,炸花生适量,生抽4勺,香醋一勺,糖小半勺,香油少許,五香粉少許。
2、将幹豆皮置于盆中,放入清水。
3、豆皮泡軟後,沖洗幹淨後瀝水。
4、将豆皮平鋪後,慢慢卷起,用繩子将豆皮卷捆紮。
5、鍋内倒入适量的油,熱至6成,放入豆皮卷。
6、小火炸至兩面呈金黃色撈出,瀝油後放涼,用刀切成薄片。
7、生抽4勺,香醋一勺,糖小半勺,香油少許,五香粉少許調成料汁。
8、豆幹中加入香菜末,放入适量壓碎後的花生米,倒入調好的料汁拌勻即可食用。
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