第一,雞蛋糕:是以雞蛋為主要原料做成的一種食品,家常菜。特點是色澤分明、口感甜香軟滑、味美适口、老少鹹宜,深受老百姓的喜愛和追捧。
第二,雞蛋糕做法:
1、先将雞蛋打入碗裡,用筷子不斷攪拌,至蛋液均勻;
2、用雞蛋殼量取牛奶,兩殼,倒入蛋液中;
3、蛋液中加入白糖少許,根據口味加量;
4、将加入牛奶和白糖的蛋液不斷攪拌,至白糖融化,蛋液均勻;
5、用過濾勺過濾蛋液,過濾後的蛋液輕輕倒入碗中,保證蛋液中無任何氣泡;
6、在碗上加蓋保鮮膜,放置水蒸氣進入碗中;
7、碗放入蒸格中,蒸2分鐘,然後關火,用餘溫悶熟蛋液,關火後三分鐘,取出,揭開保鮮膜,即可食用。
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