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醬豬蹄子用高壓鍋炖多長時間

知識 更新时间:2024-09-10 20:18:07

  一個半小時。

  醬豬蹄子的做法步驟:

  1、豬蹄用涼水下鍋焯出血沫,撈出待用;

  2、将焯好的豬蹄用醬油、上色;

  3、将豬蹄下油鍋煎至表皮金黃;

  4、玻璃鍋内做水放入蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香、香葉、草果、陳皮等香料;

  5、煮開後放入上色的豬蹄;

  6、開鍋後撇去浮沫;

  7、烹入紹酒改小火慢炖約1個半小時;

  8、加鹽、糖、胡椒粉、調味大火收汁直至湯汁濃稠,撈出即可。

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