1、聞氣味:新鮮的金針菇有一種清香味,很好辨認,在購買的時候聞一聞,如果能夠聞到刺鼻的味道,這類金針菇肯定不新鮮,有可能是人工處理過的,盡量不要買。
2、看顔色:新鮮金針菇的顔色一般為淡黃色、黃褐色,顔色比較均勻,有一種色澤白嫩的乳白色,這樣的金針菇适合購買。
3、看長度:新鮮金針菇的長度一般是15厘米左右,長度比較适中,金針菇如果看起來參差不齊,說明金針菇的質量不好,會影響金針菇的口感。
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