虎皮雞蛋的做法:
1、鍋内放入半鍋涼水,然後将雞蛋放入水中開始煮,等水開後再煮三分鐘,撈出雞蛋,剝掉雞蛋殼。
2、鍋内倒入菜籽油,等油溫5成熱的時候,将雞蛋放入鍋裡油炸,直到表面金黃的時候撈出。
3、放入蔥絲和姜絲進行翻炒,倒入半勺醬油,接着加入少量的水,然後加入鹽和雞精,等醬汁濃稠之後澆到雞蛋上即可。
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