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麻辣土豆絲怎麼做貴州特

知識 更新时间:2024-07-28 23:36:12

  用料:土豆1個、花椒3克、幹辣椒3克、姜1小塊、鹽1勺、水适量、植物油适量;

  步驟:

  1、将鹽倒入盛水的小盆内,攪拌均勻;

  2、将土豆刮絲在小盆内,浸泡5至10分鐘;

  3、姜切絲,幹辣椒切節;

  4、土豆絲泡好後再用清水沖洗一下;

  5、鍋内倒入植物油,放入瀝好水的土豆絲炸至金黃撈出;

  6、鍋底内留少許油,先放姜絲炒香再放花椒、幹椒炒老點;

  7、倒入炸好的土豆絲轉小火,輕翻裝盤即可。

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