用料:土豆1個、花椒3克、幹辣椒3克、姜1小塊、鹽1勺、水适量、植物油适量;
步驟:
1、将鹽倒入盛水的小盆内,攪拌均勻;
2、将土豆刮絲在小盆内,浸泡5至10分鐘;
3、姜切絲,幹辣椒切節;
4、土豆絲泡好後再用清水沖洗一下;
5、鍋内倒入植物油,放入瀝好水的土豆絲炸至金黃撈出;
6、鍋底内留少許油,先放姜絲炒香再放花椒、幹椒炒老點;
7、倒入炸好的土豆絲轉小火,輕翻裝盤即可。
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