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醋溜木須肉做法圖解

知識 更新时间:2024-11-15 04:24:26

  1、制作原料:瘦肉、黃瓜、黑木耳、黃花、雞蛋、生姜、米酒、醬油、醋、花椒、少許蒜等。

  2、将肉絲用少許料酒和生粉拌一下,木耳切小塊,黃瓜切絲,冬筍切成絲,金針菇去根洗淨。

  3、将肉絲,黃瓜絲,筍絲,木耳和金針菇加一勺鹽飛水後瀝幹。

  4、雞蛋加鹽打散,鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,倒入蛋液,用鏟子快速劃散,炒好後盛出。

  5、鍋中再放少許油,放姜末蔥絲炒一下,再倒入飛水過的肉絲,黃瓜絲,筍絲,木耳和金針菇翻炒1分鐘後倒入雞蛋。

  6、加鹽翻炒幾下。最後淋點香油即可出鍋。

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