素餡包子蒸制時間的長短,取決于其餡料的選擇,不同餡料蒸制時間不相同。
1、白菜香菇素包子:包好的包子靜置醒20分鐘後上籠蒸8分鐘左右。
2、韭菜素包子:醒20分鐘,冷水蒸,15到20分鐘。
3、金瓜素包子:醒20到40分鐘至包子脹大雙倍大後才開始上鍋蒸,看到蓋子開始冒出水蒸汽後就轉中大火, 繼續蒸12分鐘即可。
4、玉米面豆角素包子:包好後放置20分鐘後,上籠屜蒸8到10分鐘。期間不要掀蓋。
5、全麥蝦仁素包子:包好後放置30到50分鐘後,大火蒸15分鐘。
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