主料: 荸荠 500克 輔料: 澱粉 20克, 雞蛋清 120克, 芝麻 50克。 調料: 白砂糖 50克, 植物油 50克, 各适量 拔絲。
  做拔絲荸荠的步驟:
  1、荸荠洗淨削去皮,将澱粉與蛋清調勻,成蛋清糊,每個荸荠逐一裹上蛋清糊,放入六成熱的油鍋炸至起殼撈出;
  2、鍋中留底油,放入白糖,炒至糖溶化并出現小泡,色為淺黃時,撒上熟芝麻,并将荸荠放入,迅速翻炒,使其均勻地挂上糖汁;
  3、盛出放入抹了熟油的盤中即可,上桌時一碗涼開水一起端上。
                    更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!