最好不要用,中藥要想充分利用其藥物價值,自由以來,人們常是:先大火燒開,然後小火慢熬細炖,中間如若水份欠缺,有時還可适量添加,繼續熬制,熬到藥質全進入湯中,看起來比較濃重,即可服用了。這樣溫度控制在沸點以下,藥性不會破壞,對治病效果更好。若用微波爐,其氣味污染微波爐暫且不說,藥性對某些藥材可能大大改變或降低(微波爐是利用分子振動且摩擦産熱的,會破壞分子結構),另外溫度和持久度也很難把控,觀察藥物濃度也不太方便。采用微波爐加熱藥材,除非是在特别情況下,不得已而為之!總之,在條件允許情況下,用瓦罐爐火炖制最佳。
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