挑選步驟如下;
1、看顔色:一般是淺褐色,全麥面包的橫斷面一般是淺褐色;
2、看配料表:全麥粉含量高,配料中全麥粉的位置越靠前越好,證明配料中的全麥粉含量最高。是否有焦糖色素,選擇配料表短的;
3、看麸皮:不要隻看表面,全麥面包的内部橫斷面上也會有很多麸皮,并且麸皮越多,其膳食纖維的含量就越高;
4、嘗口感:口感粗糙,全麥面包口感很糙,麸皮含量越高,口感越粗糙。
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