糖苷,有機化合物的一類,一般都為白色結晶,廣泛存在于植物體中,中藥車前、甘草、陳皮等都是含甙的藥物。亦稱“甙”。
成分:是單糖或寡糖的半縮醛羟基與另一分子中的羟基、 氨基或硫羟基等失水而産生 水合物。因此一個糖苷可分為兩部分。一部分是糖的殘基,另一個部分是配基,其鍵稱為糖苷鍵。配基部分可以是很簡單的,也可以是很複雜的。糖苷鍵可以通過氧、硫、氮原子彼此連接起來。糖苷的配基可以是糖,這樣就縮合成雙糖、寡糖和多糖。
殘基:糖去掉半縮醛羟基。配基:指非糖部分。
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