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土豬肉和普通豬肉有什麼分别

知識 更新时间:2025-01-23 21:30:37

  土豬肉皮厚不肥,而且非常瘦,烹煮熟之後更鮮香。宰殺之後的土豬肉的豬皮發青,瘦肉肉質特别細膩,顔色是鮮紅色。而普通豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。

  豬肉,又名豚肉,是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。

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