豆腐腦制作方法:
1、黃豆浸泡在水裡,4小時以上;
2、放入豆漿機裡加入适量的水,按全豆程序;
3、煮熟的豆漿過濾掉雜質和泡沫4.待其冷卻到90度的樣子5.内酯和豆漿的比例是3比1000,事先把内酯用少許的涼水溶解,之後把90度的豆漿倒入容器内;
6、蓋上蓋子,靜置15分鐘即可;
7、把豆腐腦裝入碗裡,淋上生抽、麻油,撒上蝦皮、榨菜丁、香蔥末即可食用。
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