材料:細蒸米粉300公克,蝦皮15公克,豬肉絲50公克,花幹二分之一塊,豆芽100公克,紅蔥頭6粒,雞粉二分之一茶匙,醬油1大匙,沙拉油2大匙,水240cc。
具體做法如下:
1、 細蒸米粉用手抓散備用;
2、 豆芽、蝦皮洗淨,紅蔥頭去皮切片,花幹切絲備用;
3、 取一中華鍋,放入沙拉油2大匙,用中小火爆香紅蔥頭炒至金黃色,加入醬油滾起香味四溢後加入水、雞粉、豬肉絲、花幹再煮滾加入豆芽、蝦皮拌勻,将全部材料推至鍋邊再加入米粉,攪拌至收幹湯汁後把米粉裝盤後,再把其他材料擺在米粉上即可。
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